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Frango (ou cogumelos ou salmão) com Brócolos Grelhados e Teriyaki

Uma receita híbrida é algo que não é muito comum, mas hoje vamos tentar partilhar convosco uma receita que pode ser alterada para criar diversidade ou estilo alimentar diferente. Originalmente esta receita leva frango, mas o frango pode ser substituído por cogumelos para ser uma receita vegetariana.  Tu decides. Podes também usar salmão (demasiado versátil? bem-vindo (a) a 2021).

Anatomia desta receita:

⏱ Duração. 25 minutos 

👥 Nº de Pessoas: 2 pessoas 

🍳 Ingredientes:

- 400g Brócolos (podes usar brócolos congelados, mas sugerimos frescos e de qualidade elevada).
- 300g frango aos cubos (ou cogumelos, ou salmão)
- 4 colheres de sopa de molho Teriyaki
- 3 (cabeças) de alho picado/moido
- 50g gengibre
- 1 limão ou lima
- 2 colheres de sopa de cajus
- Azeite
- coentros q.b. (picados)
- sementes de sésamo
- sal
- pimenta



1º Passo

Coze brevemente os brócolos para ser mais rápido, escorre e reserva.

Mistura o alho (picado), sumo de 1 limão, o gengibre (picado) e o molho teriyaki (se quiseres ser arrojado(a) pica uma malagueta.

2º Passo

Aquece um Wok ou frigideira com um fio de azeite.

Coloca o frango (ou cogumelos ou salmão) e os brócolos até ficarem envoltos no azeite e começarem a ficar cozinhados.

Adiciona o molho que previamente misturaste, e cozinha em lume moderado entre 7-10 minutos.

3º Passo

Pica os coentros, e espalha os coentros e as sementes de sésamo antes de servires.

Uma receita simples, versátil e muito saborosa.

Qual o melhor vinho para acompanhar?

Recomendamos o recente Terra Chama Rosé 2020 para realçar os sabores intensos do Teriyaki, com a suavidade do frango (ou um dos outros elementos) e dos brócolos.

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