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Camarões Grelhados com Leite de Côco

Publicado por Guilherme Salgueiro em

Com os dias a ficarem mais longos e o tempo mais agradável uma receita de camarão com leite de côco vem mesmo a calhar.

  • Duração ⏱ : 15 minutos
  • Nº de Doses 💁🏽‍♂️: 2 pessoas

Podem ver os passos todos desta receita (com vídeo) no site Kitchen Stories

aqui.

QUAIS OS INGREDIENTES QUE PRECISAMOS ?
  • 1 Kg de Camarão (tamanho fica ao teu critério)

  • 50g gengibre ralado

  • 5 dentes de alho

  • 1 lata de leite de côco

  • 1 lima (sumo)

  • 2 colheres açúcar amarelo

  • 60g pasta de chili (em alternativa pode ser usada uma malagueta moída com um pouco de água)

  • Oleo

  • coentros

  • sal

 

QUAIS OS PASSOS PARA COZINHAR?

  1. Juntar gengibre e alho (picado) num recipiente. Adicionar o leite de côco e a pasta de chili /malagueta, sumo de lima, açucar amarelo e sal.

  2. Aquecer um pouco em oleo, juntar os camarões, tirar do lume e reservar.

  3. Guardar camarões “marinados” durante 15 minutos até 4 horas. (mais tempo= sabor mais concentrado)

  4. Remover camarões do resto dos ingredientes

  5. Reduzir restantes ingredientes ao lume até ficar cremoso.

  6. Grelhar camarões à parte

  7. Servir com molho e coentros picados (e com um pouco mais de sumo de lima)

Pode acompanhar com uma salada ou apenas arroz branco.

QUE VINHOS PODEM ACOMPANHAR ESTE PRATO?

 

Este prato acompanha na perfeição com um vinho branco complexo ou um Rosé.

 

marisco receita tapas

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